钟凤，女，营养与食品卫生学博士，硕士生导师，现为51cg今日吃瓜热门大瓜营养与食品卫生学系副教授。
现任营养与健康研究院副院长，中国营养学会副秘书长，中国营养学会海洋食品营养与健康分会常务委员，中国老年保健医学研究会老年营养健康分会委员；山东省学生营养与健康协会副会长，山东省营养学会理事，山东省营养学会老年营养专业委员会委员，山东省预防医学会食品卫生与营养分会委员，山东省食品安全标准与检测评估营养与特殊膳食专家库成员；青岛市营养学会常务理事。
一、主要研究方向：
1.老年人群营养；
2.功能食品研发及评价。
二、代表性科研成果：
1.Liu Y, Yuan Y, Yang Y, Gao T, Cai J, Wen H, Wu X, Zhou Y, Ma A, Ma Y*, Zhong F*.Effect of dietary supplementation with multinutrient soy flour on body composition and cognitive function in elderly individuals at the risk of low protein: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Food Funct. 2023,14(21):9734-9742.
2.Yang C, Liu P, Huang W, Zhou Y, Liu C, Gao T, Zhong F*. Relationship between three dietary indices and health-related quality of life among rural elderly in China: a cross-sectional study. Front Nutr. 2023,10:1259227.
3.Hua Q, Zhang H, Xu R, Tian C, Gao T, Yuan Y, Han Y, Li Y, Qi C*, Zhong F*, Ma A. Lacticaseibacillus casei ATCC334 Ameliorates Radiation-Induced Intestinal Injury in Rats by Targeting Microbes and Metabolites. Mol Nutr Food Res. 2023;67(1):e2200337.
4.Hua Q, Han Y, Zhao H, Zhang H, Yan B, Pei S, He X, Li Y, Meng X, Chen L*, Zhong F*, Li D. Punicalagin alleviates renal injury via the gut-kidney axis in high-fat diet-induced diabetic mice. Food Funct. 2022,13(2):867-879.
5.Ding K, Zhou H, Gao T, Xu R, Chen L, Cai J, Zhang H, Zhong F*, Ma A. Dietary patterns and cognitive function in older adults residing in rural China. Asia Pac J Clin Nutr. 2021,30(2):253-262.
6.Xu R, Gao T, Cai J, Zhang H, Zhou H, Ding K, Chen L, Zhong F*, Ma A. Food consumption and mild cognitive impairment in Qingdao rural elderly: A cross-sectional study. Asia Pac J Clin Nutr. 2020,29(4):867-875.
7.Ding KX, Gao TL, Xu R, Cai J, Zhang HQ, Sun YY, Zhong F*, Ma AG. Quantifying the Effect of Supplementation with Algae and Its Extracts on Glycolipid Metabolism: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2020, 12(6):1712.
8.Gao T, Tian C, Tian G, Ma L, Xu L, Liu W, Cai J, Zhong F, Zhang H, Ma A*. Punicalagin alleviates renal injury via the gut-kidney axis in high-fat diet-induced diabetic mice Front Microbiol. 2022,14;13:952892.
9.Chu Z, Gao J, Ma L, Zhou H, Zhong F, Chen L, Gao T*, Ma A. Cognitive function and elderly macronutrient intakes from rural diets in Qingdao, China. Asia Pac J Clin Nutr. 2022,31(1):118-127.
10.Li Y, Zhao L, Hou M, Gao T, Sun J, Luo H, Wang F, Zhong F, Ma A, Cai J*. Lactobacillus casei Improve Anti-Tuberculosis Drugs-Induced Intestinal Adverse Reactions in Rat by Modulating Gut Microbiota and Short-Chain Fatty Acids. Nutrients. 2022,17;14(8):1668.
三、主持的科研项目：
1.叶黄素（酯）人体吸收代谢研究，横向课题，经费75万元，2022.1-2024.12，主持。
2.营养专业技能培训对从事健康食品企业职工营养KAP的影响，横向课题，经费10万元，2023.09-2025.08，主持。
3.青岛市预制菜产业发展现状及对策，中国国民党革命委员会青岛委员会2023年度重点课题，2023.04-2023.10，主持。
4.干酪乳杆菌通过调控肠干细胞再生对辐射肠损伤的改善作用及机制研究（81903305），国家自然科学基金青年项目，经费20万元，2020.01-2022.12，主持。
5.膳食补充复合营养素强化豆奶粉对农村高龄老人营养改善效果研究，中国营养学会项目，经费17万元，2021.01-2022.12，主持。
6.槲皮素保护高尿酸血症模型大鼠血管内皮功能的研究，青岛市博士后应用研究项目，经费5.0万元，2016.12-2018.12，主持。
7.老年营养教学案例库的建设，山东省研究生教学质量提升项目，经费5.0万元，2017.01-2020.12，主持.
8.n-3脂肪酸对孕期糖尿病母鼠及其子代糖代谢和Insulin/IGF1信号通路的影响及机理研究，国家自然科学基金面上项目，经费45.0万元，2018.01-2021.12，参与。
9.交通尾气颗粒物致健康损害效应的关键组分及人群生物标志物研究，国家自然科学基金重大研究计划重点支持项目，经费398.0万元，2017.01-2020.12，参与。
四、联系方式：
zhfoeg@163.com
