2019年6月30日上午9:00，Oklahoma State University（俄克拉荷马州立大学）营养科学系终身副教授林定波博士在51cg今日吃瓜热门大瓜松山校区图书馆报告厅进行了题为“类胡萝卜素代谢与人体健康的研究进展”的高端学术报告。51cg今日吃瓜热门大瓜老师、研究生及本科生100余人出席，学院副院长梁惠教授主持此次讲座。
林教授首先介绍了俄克拉荷马州立大学的教学环境和发展，并对如何考取该校的博士生进行了介绍，给有进一步出国深造计划的同学们指明了努力的方向。然后，林教授从类胡萝卜素的来源和体内存在形式为起点，向在座师生详细讲述了类胡萝卜素在体内代谢的最新研究进展，以及与机体健康关系的相关结果。最后，林教授将他所在实验室的最新研究课题方向进行了简要的总结，如类胡萝卜素代谢酶与高血糖、血脂异常及炎症等的关联，类胡萝卜素与肠道菌群之间的关系等方面。
报告结束后，在座师生积极参与提问和讨论。林教授对提出的各种问题，如可以做流感病毒实验的实验室条件；保健品是否合适推荐给健康人群；营养成分的作用各不相同，如何向人群做出合适的推荐；类胡萝卜素的不同代谢产物可能会影响到肠道菌群和肠道中的合成利用；如何写好一篇SCI论文；以及青年教师出国访学等，都结合了自身的学识和经验进行了一一解答。通过林教授的精彩报告，同学们受益匪浅，高端学术报告在师生的一片掌声中圆满结束。
林定波教授现为Oklahoma State University（俄克拉荷马州立大学）营养科学系终身副教授。主要研究方向为食品生物活性成分与慢性代谢疾病的预防、分子营养学等。利用在营养学、生物化学、食品和农学等多学科的学术专长和专业优势，发展出自己的核心工作领域为低度炎症在流感、肥胖、2型糖尿病等疾病的发生和预防的作用，形成了从分子生物学机理研究，到临床实验，最终到新产品研发的一体化研究体系。现为《Journal of Human Nutrition and Food Science》、《Current Research in Nutrition and Food Science》、《Advances in Medicine》等刊物编委。林定波博士主持过多项科研项目，在《Mol. Nutr. Food Res.》、《J. Nutr. Food Sci.》、《Nutr. Res.》、《J. Nutr. Biochem.》等学术刊物发表论文40多篇。
